A primera vista, cuando te organizas un Viaje Costa Oeste, piensas en lo mal que vas a comer mientras dure tu “Road Trip”. Y cualquiera podría pensar igual cuando se plantea viajar a un país en el que mas del 20% de la población es obesa. Pero cuando estás de vuelta, nadie se queja de haber comido las mejores hamburguesas de su vida, así como sabrosísimas carnes asadas de bisonte o wapiti.
La gastronomía de los Estados Unidos es una mezcla muy variada, debido a que su población es fundamentalmente inmigrante de Europa, Asia y África, además de ser un país muy grande. El marisco es típico en la zona sur este, preparados al estilo Cajún, en el medio oeste son las carnes asadas en la barbacoa, en la costa del Pacífico los pescados dorados al grill, y la cocina Tex Mex en los estados fronterizos con México.
Lo que sí podría ser autóctono de allí es el pavo, el maíz, las habas, el girasol, las patatas, los pimientos y los pepinos, ya que eran típicos en la dieta culinaria de los indios nativos y hoy en día son ingredientes muy usados en las especialidades estadounidenses.
Al entrar en un restaurante, no debéis sentaros en cualquier mesa, a menos que os inviten a hacerlo con la indicación “Please, seat yourself”. Siempre habrá que esperar a que nos asignen una mesa. Las secciones para no fumadores se respetan estrictamente.
BREAKFAST – DESAYUNAR EN EEUU
Cada vez es más habitual que en el precio de tu habitación incluyan el desayuno. Podrás encontrar zumos de fruta, leche, café, te, crepes, muffins, cereales, tostadas, huevos cocidos o huevo revuelto. Hay alojamientos que también suelen incluir beacon, jamon york o salchichas, pareciéndose cada vez más a un “Continental Breakfast” que a un “American Breakfast”.
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LUNCH / DINNER – COMER EN EEUU
Son pocos los lugares en los que se come y se cena a las horas que lo hacemos en España. El horario para comer (lunch) en la Costa Oeste suele ir desde las 11 a las 14:30 h. A partir de las 18:30 se empiezan a servir las cenas (dinner) en los restaurantes.
Es costumbre que una vez acomodados te sirvan un gran vaso de agua con hielo sin coste alguno. Otra rareza de por allí, es acompañar a casi todos los platos con una sopa caliente o una enslada de col. Esta ensalada de col o Colslaw como dicen allá, contiene col, lombarda, piña o manzana con mayonesa, la verdad es que no está nada mal.
No confundáis la palabra “sandwich” con los sandwiches que todos conocemos, pan de molde untado en mantequilla con jamon york y queso. Porque para los estadounidenses eso es un “cold sandwich” o lo que es lo mismo, sandwich frío. Cuando ellos se refieren a un sandwich a secas, son hamburguesas servidas en plato, abiertas para que las termines montando tú, acompañado con patatas fritas (frech fries) y ensalda (salad).
Allí las hamburguesas no tienen tan mala imagen como en cualquier otro lado del mundo. Es su plato por excelencia y podrás encontrarlas con carne de vacuno, reno, wapiti o bisonte y ninguna te sabrá igual. Si os sirve de algo, en mi Viaje Costa Oeste comí hamburguesa todos los días, y estuve más de 3 semanas!!
Otro plato en el que basan su alimentación son las ensaldas, la César y la Coleslaw son las más consumidas. Los estadounidenses son también amantes de las salsas y aderezos, lo notaréis por la cantidad de ellas que acompañan a las ensaladas.
En el Oeste de Estados Unidos comerás carnes excelentes. Extensos pastos para el ganado hacen que la calidad de la carne sea muy buena. Las costillas con un aderezo especial y asadas lentamente a la barbacoa, bistecs o entrecots de bisonte acompañados de patatas cocidas, fritas o con distintas salsas, harán que te chupes los dedos.
La pizza se vende en todas partes. Además existen restaurantes de comida rápida en donde sirven pollo frito, tacos mexicanos, platos chinos, sushi japonés … En general te darás cuenta de que los platos allí son generosos, por cualquier lugar que te muevas.
Por ultimo, las cadenas de comida rápida (Fast Food) más conocidas en la Costa Oeste son el McDonald’s, Burger King, Wendy’s, Wimpy, Denny’s o Taco Bell. Algunos como el McDonald’s te garantizan el mismo precio en todas sus establecimientos, rellenar la bebida gratis (Free refill) tantas veces como quieras y wifi!!
Los postres y helados estadounidenses también merecen ser tratados aparte, son contundentes, tanto en tamaño como en calorías. Entre lo más conocidos están los cheese cakes (pastel de queso), brownies, apple pie (tarta de manzana), pancake, cookies y como no, los batidos de chocolate con nata montada con todo tipo de aderezos (toppings), M&M’s, nueces o sirope de diferentes sabores.
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